学習情報詳細
東洋と西洋における発酵文化と社会（静岡大学公開講座2025）
人類は微生物の営みによる発酵を通じて、食することのできる動物・植物の幅を広げてよりよく栄養を摂取するとともに、長期保存を行ってきました。また、発酵飲料は人を誘引し凝集する力をもち、歴史的に宗教や政治と密接につながり、地域社会の形成においても大きな役割を果たしてきました。本講座では中国の少数民族の食や茶文化、イスタンブルの居酒屋、スペイン中世のワイン法、アメリカの演劇といった様々な場面から、発酵飲料・発酵食品とそれを取り巻く文化を描き出します。
10:00～「ミャオ族の発酵文化」（内山）
11:00～「近代中国における茶館の役割」（戸部）
13:00～「オスマン帝国の都スタンブルにおける酒と発酵飲料」（澤井）
14:00～「レコンキスタ期のワイン法にみるキリスト教徒とイスラームの関係」（大原）
15:00～「アメリカの演劇と発酵と飲料」（辻）
| 開催日 |
2026年03月07日(土)
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|---|---|
| 開催時間 |
10:00～16:00 |
| 会場 |
静岡市葵生涯学習センター（アイセル21）
静岡市葵区東草深町3-18 |
| 駐車場 | 有 |
| 講師名 | 内山智尋、戸部健、澤井一彰、大原志麻、辻佐保子 |
| 講師紹介 |
静岡大学未来社会デザイン機構 講師 内山智尋（中国社会事情） 静岡大学人文社会科学部 教授 戸部 健（中国史） 関西大学文学部 教授 澤井一彰（オスマン帝国史） 静岡大学人文社会科学部 教授 大原志麻（スペイン史） 静岡大学人文社会科学部 講師 辻 佐保子（アメリカ文学文化） |
| 対象 |
その他:一般
一般市民、研究者、学生 |
| 定員 | 対面：80人オンライン：50人 |
| 申込受付期間 | 2026年01月05日(月)～2026年03月06日(金) |
| 申込方法 | 静岡市生涯学習センターのホームページまたは往復葉書によりお申込みください |
| 講座回数 | 1回 |
| 講座分類 | 歴史・文化 |
| 費用 | 無料 |
| 主催 | 国立大学法人 静岡大学 |
| 共催 | 静岡市生涯学習センター |
| 後援 | 静岡県教育委員会 |
| 備考 |
■申込先 ＜ＨＰ＞https://sgc.shizuokacity.jp/ <往復葉書>〒420-0865静岡市葵区東草深町3-18 静岡市葵生涯学習センター（アイセル21）宛。 ※申込には住所、氏名（ふりがな）、電話番号、講座名、参加方法（対面orオンライン）、メールアドレス（オンライン参加の場合）、返信用宛先を明記してください。
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